こだわり

新鮮なしらすを使用

私たちの「釜あげしらす」は高知県吉川町沖で獲ったしらすを、最寄りの吉川漁港で競り上げて、新鮮なまますぐに釜あげします。漁港から調理加工場までの移動時間は約1分です。

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釜あげしたしらすは、手作業で丁寧に天日干しします。季節によって変化する太陽の力、空気の湿度に合わせて天日干しの時間を調整しています。
釜からあげたままの「釜あげ」。プリプリ食感の「若干し」。絶妙な塩気の「天日干し」。歯ごたえが欲しい人の「かちり上干し」。お好みの釜あげしらすを、たっぷりお召し上がりください。

誕生ヒストリー

高知県香南市の吉川漁港から徒歩1分に立地する角弘海産。
昔からしらす直売所として地元に愛されていましたが、約5年前に毎週土曜限定の食堂をスタート。
ふわふわの「釜あげしらす」や、軽く天日干しした「若干ししらす」、歯ごたえのある「かちり上干し」などさまざまな種類のしらすを楽しむことができます。

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毎週県内外から多くのお客様で賑わう、行列のできるしらす直売所となりました（※コロナで県外のお客様は減少）。

しらすは色や大きさ、食感もいろいろあって、それぞれに美味しさがある。もっとたくさんの人に美味しいしらすを食べてもらいたい。という思いが強まり、県外向けのギフト発送をスタートさせました。

おすすめ商品

釜あげしらすギフトセット600g

お買い物

当店で1番人気の釜あげしらす。
高知県香南市吉川漁港で水揚げされた「生しらす」を、すぐに自社工場で釜あげして天日干しにしています。
鮮度抜群、フワフワ食感のため温かいご飯の上に相性ぴったり。ご飯が見えなくなるくらいに贅沢にしらすをのっけてお召し上がりください。
600gはご家族3～4人前はありますので、小さいお子様からご年配まで、幅広い年齢層の方への贈り物・ギフトとしても喜ばれています。